鮮烈な「朱」はDICKのスピリットを継承

200年以上の歴史を誇るドイツのトップブランド、DICK社は厨房向け工業機械と世界でもっとも有名なスチール棒とともに専用ナイフも信頼のブランドとして確立しています。世界でも先陣を切って医学先進国であるドイツならではの人間工学に基づいた樹脂製特殊形状ハンドルや、徹底的な衛生管理を推し進め、業界をリードし続けています。この「Red Spirit」シリーズは、DICK社のロゴマークに採用されている鮮烈な「朱色」を採用していることからも、DICK社の精神をそのままハンドルに宿しているシリーズであることは明らかです。
ドイツの高い技術に、日本の刃物文化が見せる緻密な物づくりの精神が融合し、まさに新たな次元の刃物が登場したと言っても過言ではありません。

和包丁にインスパイアされた新型ハンドルを採用

和包丁のデザインにインスパイアされたハンドルは、ドイツ製としても非常に珍しい構造を採用しています。桂と柄尻にはレーザーを用いて精密に削り出したステンレス部品を採用。一つ一つが、まさに所有することに喜びを与えるプロダクトであることを主張しています。

また、人間工学を研究し続ける同社の意識は、ハンドル表面の滑り止めのシボのデザインにも大きく現れています。ミートナイフとして非常に人気の高いエキスパートグリップ 2Kシリーズの二重成型構造を応用。皮革をイメージした表面デザインは握りやすく肌に吸い付くようにフィット。内蔵のハンドル構造を工夫することにより握った際の柔らかさにも効果を発揮。耐水性も高く衛生面もしっかりと考慮されています。

ドイツの伝統を肌で感じる完成度

アメリカ・ヨーロッパ諸国の厳しい食品安全基準や工業規格を、数多くクリアしているDICK社だからこそのしっかりとした物づくりの精神は、一つ一つのクオリティに如実に表れています。切れ味や刀身構造などについても藤次郎株式会社との数多くのコラボレーションや技術交流を踏まえた上で生まれたシリーズと言えるでしょう。
ドイツ伝統のクラフトマンの誇りに、日本の刃物技術のエッセンスが絶妙に融合したグローバルなシリーズです。

日本の伝統とドイツの技術が融合

DICK社初めてのダマスカスシリーズであるDICK "1893"シリーズで高い評価を受けたハンドル構造をそのままに、DICK社の得意とするモリブデンバナジウム鋼単層の刀身を組み合わせ、使いやすさとドイツのクラフトマンシップの意識の高さを感じることが出来る、意欲的なシリーズに仕上がっています。

製品一覧

ピーリングナイフ

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8-1746-07 ピーリングナイフ 70mm オープン 購入はこちら

ペティナイフ

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8-1747-09 ペティナイフ 90mm オープン 購入はこちら

シェフナイフ

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8-1747-21 シェフナイフ 210mm オープン 購入はこちら

三徳

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8-1742-18 三徳 180mm オープン 購入はこちら

三徳 (サーモン刃切) 180mm

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8-1742-18K 三徳 (サーモン刃切) 180mm オープン 購入はこちら

オリエンタルナイフ

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8-1743-18 オリエンタルナイフ 180mm オープン 購入はこちら

切付ナイフ

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8-1753-21 切付ナイフ 210mm オープン 購入はこちら

フィレナイフ (Flexible)

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8-1754-18 フィレナイフ (Flexible) 180mm オープン 購入はこちら

パンスライサー

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8-1739-26 パンスライサー 260mm オープン 購入はこちら

スライサー

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8-1756-21 スライサー 210mm オープン 購入はこちら

ミートフォーク

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9-1701-20 ミートフォーク 200mm オープン 購入はこちら

柳刃

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8-1757-24 柳刃 240mm オープン 購入はこちら

Sharpening Steel (丸)

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7-1741-25 Sharpening Steel (丸) 250mm [Regular Cut] オープン 購入はこちら

中華 (薄口)

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8-1705-18 中華 (薄口) 180mm オープン 購入はこちら

中華 (厚口)

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8-1706-18 中華 (厚口) 180mm オープン 購入はこちら